Буряк

Коли можна вводити буряк: з 6 місяців.

Подача: гарно відваріть буряк та подавайте велику часточку, наприклад четвертинку. Також можна натерти буряк на терці.

Буряк корисний для дітей, оскільки він містить вітаміни В9, С, залізо, калій і клітковину, що підтримують травлення, зміцнюють імунітет і сприяють кровотворенню.В загальному, дорослим, якщо немає проблем з травною системою, також можна його вживати сирим. Природно, що він дуже сильно фарбує все, тому також змінює колір випорожнень дитини і це нормальний процес.

Цей овоч рідко викликає алергію. Найчастіше реакція проявляється у вигляді почервоніння шкіри навколо рота, висипу або проблем із травленням. Як всі продукти, починаємо давати з маленької кількості, поступово збільшуючи. Коли виникають запитання звертаємося до педіатра.

Скільки часу варити буряк?

Маленький може приготуватися за 50 хвилин, в той час, як великий має варитися дві години. Перевіряйте готовність проткнувши виделкою.

Як швидко зварити, приготувати буряк?

1. В мікрохвильовій печі:
   • Вимити, обгорнути його в вологу паперову серветку і помістити в мікрохвильову піч.
   • Встановити потужність на високу і готувати приблизно 8 хвилин, перевіряючи м’якість за допомогою виделки.
   • Якщо потрібно, додати ще час.
2. Варити у воді:
   • Очистити і нарізати на маленькі шматочки.
   • Помістити в каструлю з киплячою водою і варити 20 хвилин до м’якості.
   • Перевіряйте готовність виделкою.
3. Приготування на пару:
   • Наріжте на невеликі шматочки.
   • Використовуйте пароварку і готуйте на пару 15 хвилин.

Це один з найкращих способів зберігати корисні властивості, оскільки процес парового приготування допомагає зберегти більше вітамінів і мінералів, ніж при варінні.

Як запекти буряк в духовці?

Розігрійте духовку до 180-200°C (390°F).
Вимийте ретельно під проточною водою, залишаючи шкірку. Покладіть, наприклад у рукав для запікання, або скляну форму.

Запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 60-90 хвилин, залежно від розміру.
Він має бути м’яким всередині.

Прості ідеї з буряком:

🥗 1. Салат із моркви та яблука

🔸 Натерти варений буряк, моркву та яблуко на дрібній тертці.🔸 Додати кілька крапель оливкової олії та перемішати.

🥞 2. Оладки

🔸 Натерти варений буряк та змішати з яйцем, борошном (або вівсяним борошном) і  за бажанням щіпкою кориці.🔸 Смажити на сухій пательні або запекти у духовці.

🥪 3. Намазка на хліб з сиром

🔸 Змішати натертий буряк із вершковим сиром або кисломолочним сиром.🔸 Намазати на хліб.

🍲 4. Крем-суп

🔸 Відварити разом з картоплею і морквою.🔸 Збити блендером із водою або бульйоном, додати трохи вершків.