Сир Філадельфія

Коли можна вводити в раціон: оптимально з 1 року

Сир Philadelphia є м’яким сиром, виготовленим з пастеризованого молока, що робить його безпечним для дітей. Однак його рекомендується вводити в раціон малюків після 1 року. Після року, починаючи з маленької кількості (1/2 чайної ложки), додаючи до каш, омлетів, млинців або використовувати як намазку на хліб.

Розглянемо склад цього продукту з точки зору його користі для дитини в 1 рік:

1. Молоко незбиране:
   • Це основний інгредієнт, багатий на кальцій, білок, вітаміни A, B12 та D, а також мінерали, необхідні для розвитку кісток, зубів і загального росту дитини.
2. Вершки:
   • Вершки додають жири, зокрема насичені, які важливі для енергії та розвитку нервової системи дитини. Важливо пам’ятати, що хоча вершки корисні, їх не слід давати надмірно, особливо якщо дитина схильна до проблем з шлунком.
3. Сироватка молочна:
   • Сироватка є багатим джерелом білків, вітамінів та мінералів, які корисні для росту і розвитку. Вона містить лактозу, яка є основним джерелом енергії для малюків.
4. Сіль:
   • Сіль потрібна організму для підтримки водно-електролітного балансу, але важливо контролювати її кількість у раціоні дітей. Надмірне споживання солі може бути шкідливим для нирок та може впливати на розвиток серцево-судинної системи.
5. Стабілізатор (камідь рожкового дерева):
   • Камідь рожкового дерева (E410) — це природний стабілізатор, що отримується з плодів рожкового дерева, використовується для покращення текстури і консистенції продуктів. Цей стабілізатор є безпечним і дозволений для дітей. Він не має негативного впливу на здоров’я, оскільки є натуральним інгредієнтом.
6. Регулятор кислотності (лимонна кислота):
   • Лимонна кислота (E330) використовується для регулювання pH продукту і як консервант. Вона є безпечною для дітей і часто використовується в харчовій промисловості. Важливо зазначити, що вона допомагає підтримувати свіжість продукту і не має шкідливого ефекту, якщо її споживати в помірних кількостях.
7. Заквашувальні культури:
   • Це корисні бактерії (пробіотики), які сприяють нормалізації мікрофлори кишечника.

Наприклад можна приготувати тонкі млинці на молоці з начинкою з бананів, груші та Філадельфії

Інгредієнти для млинців:

• Молоко
• Яйце
• Борошно
• Трохи олії
• Розпушувач

Інгредієнти для начинки:

• Банан
• Груша
• Сир Філадельфія

Приготування:

1. Тісто для млинців: У великій мисці змішайте яйце, молоко, борошно та олію. Додайте розпушувач і добре перемішайте до отримання однорідної консистенції.

2. Смаження млинців: Розігрійте сковороду і змастіть її невеликою кількістю олії. Наливайте тісто тонким шаром і обсмажуйте млинці з обох боків до золотистої скоринки.

3. Підготовка начинки: Тонко наріжте банан і грушу, або натріть. Сир Філадельфія можна трохи розмішати, щоб він став м’якшим і легше намазувався.

4. Начинка: На кожен млинець викладайте трохи сиру Філадельфія, додавайте нарізані банани та грушу. Загорніть млинець у трубочку.