Цільнозернове борошно

Що готують з цільнозернового борошна?

З цільнозернового борошна можна приготувати млинці, хліб, різну випічку. Необхідно віддавати перевагу саме цільнозерновому, адже воно має багатий хімічний склад та корисні мікроелементи.

Клітковина допомагає виводити з організму важкі метали, отруйні речовини і радіоактивні сполуки, покращує моторику кишечника.

Сіяне борошно – це різновид цільнозернового, в якому частково видалені висівки, але збережено більшість корисних речовин. Воно м’якше за текстурою та краще підходить для випічки, якщо потрібно більш ніжне тісто.

Що таке цільнозернові продукти?

Цільнозернові продукти – це продукти, виготовлені з зерна, яке не проходить глибокого очищення та зберігає всі свої частини: зародок, ендосперм і оболонку (висівки). До таких продуктів належать цільнозернове борошно, крупи, пластівці та хліб.

Користь цільнозернового борошна

Цільнозернове борошно має безліч переваг:

  • Багатий склад: містить клітковину, вітаміни групи B, залізо, магній, цинк та антиоксиданти.

  • Покращує травлення: завдяки високому вмісту клітковини сприяє здоровій роботі кишківника.

  • Підтримує рівень цукру в крові: повільніше засвоюється організмом, що допомагає уникати різких стрибків глюкози.

  • Корисне для серця: знижує рівень холестерину та підтримує здоров’я серцево-судинної системи.

Коли можна давати цільнозернове борошно дитині?

Введення цільнозернових продуктів у раціон дитини починається поступово:

  • З 6-7 місяців – можна давати трохи цільнозернової крупи (наприклад, у вигляді  каші, макаронних виробів).

  • З 9-12 місяців – можна пропонувати дитині страви з додаванням цільнозернового борошна.

  • З 1 року – використання цільнозернового борошна в більшій кількості для випічки та основних страв.

Як використовувати цільнозернове борошно?

  • Для випічки – підходить для хліба, млинців, пирогів, печива.

  • У соусах і підливах – можна додавати як загущувач.

  • Для панірування – відмінна альтернатива білому борошну.

Як обрати цільнозернове борошно?

При виборі звертай увагу на:

  • Склад: має бути лише цільнозернове борошно без домішок.

  • Колір і текстуру: більш темне та грубе, ніж звичайне біле борошно.

  • Запах: має бути приємним, без гіркоти.

Будь ласка напишіть коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *



Ще рецепти