Чорнослив

Iryna26.10.2022

Коли можна вводити в раціон чорнослив: з 6 місяців, оптимально з 8 місяців в безпечній подачі.

Подача: дуже ретельно подрібнені, нарізані, додані до іншої страви. Перед вживанням сухофрукти потрібно замочити та добре промити у воді. Нижче детальніше. Даємо як і всі продукти спочатку маленьку кількість, в першій половині дня. Коли виникають запитання звертаємося до педіатра.

Як подати чорнослив дитині на прикорму коли можна давати

Чорнослив є дуже корисним для дітей завдяки високому вмісту клітковини, яка сприяє нормалізації травлення та запобігає запорам. Крім того, він багатий на вітаміни A, C і K, а також мінерали, такі як калій, залізо та магній, що підтримують здоров’я серця, кісток і шкіри. Чорнослив також має антиоксидантні властивості, допомагає зміцнювати імунну систему і покращує засвоєння заліза, що є важливим для попередження анемії.

Чорнослив, як і інші сушені фрукти проходить обробку під час сушіння, щоб зберегти його довше, однак для кращого засвоєння та для того, щоб він став м’якшим і більш придатним для дитячого харчування, його слід замочувати. Існує два способи замочування чорносливу: кімнатної температури та в гарячій воді. Ось детальніше про кожен з них:

Замочування в кімнатній температурі: Замочування на кілька годин або на ніч дозволяє чорносливу розм’якшитися, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Замочений чорнослив стає м’якшим. Також після замочування воду зливаємо і промиваємо під проточною водою.
Замочування в гарячій воді: Гаряча вода також може бути використана для пришвидшення процесу замочування. Залийте фрукти гарячою водою протягом 10-15 хвилин та промийте.

Чи викликає чорнослив алергію?

Чорнослив зазвичай не вважається поширеним алергеном, але, як і будь-який новий продукт в раціоні дитини, він може викликати індивідуальну непереносимість або алергічну реакцію в окремих випадках. Починайте вводити в раціон з маленької кількості і спостерігати за реакцією. Якщо є будь-які ознаки алергії, варто припинити його вживання і проконсультуватися з педіатром.

Консервант Сорбат калію E 202 (кращий вибір ніж діоксид сірки)

Вплив на здоров’я та безпека для дітей: Сорбат калію вважається безпечним для вживання в невеликих кількостях, і його допустима норма для харчових продуктів була встановлена міжнародними організаціями, такими як FAO та WHO.

Чи вимивають сорбат калію? Сорбат калію можна частково вимити, якщо замочити сухофрукти перед вживанням. Вода, яка використовується для вимивання, має бути кімнатної температури. Рекомендується замочувати сухофрукти в воді від 30 хвилин, після чого їх промити ще раз під проточною водою. Це допоможе знизити рівень консервантів, хоча повністю усунути їх не вдасться.

Чи безпечний сорбат калію для дітей? При вживанні у допустимих межах це безпечно. Однак, у разі частого споживання продуктів з консервантами, рекомендується обмежити їх кількість, особливо для дітей до 3 років, організм яких може бути чутливішим до хімічних добавок. Якщо у малюка є схильність до алергій або він має чутливий шлунок, краще вибирати сухофрукти без додавання консервантів або добре вимивати їх перед вживанням.

ВООЗ (WHO) про Консервант E220 — діоксид сірки (SO₂)

Відповідно до ВООЗ, діоксид сірки є безпечним для споживання в обмежених кількостях, однак для чутливих осіб, зокрема дітей, це може бути проблемою. ВООЗ наголошує на важливості дотримання встановлених норм споживання сульфітів і попереджає, що надмірне вживання продуктів, що містять E220, може спричинити алергічні реакції, такі як свербіж, висипання, або навіть астматичні напади.

FDA про Консервант E220 — діоксид сірки (SO₂)

FDA (Управління з контролю за продуктами і ліками США) визнає E220 як безпечний консервант для харчових продуктів, зокрема для використання в сухофруктах, винах, соках та деяких овочах. Однак FDA встановило конкретні норми для максимального вмісту сульфітів у продуктах. Вони рекомендують, щоб діти, особливо з підвищеною чутливістю, обмежували споживання продуктів, що містять діоксид сірки, оскільки в нього є потенціал спричиняти алергічні реакції.

Ідеї використання чорносливу в харчуванні

Чорнослив як інгредієнт в кашах: Додавайте нарізаний чорнослив до вівсяної, гречаної або рисової каші. Це підвищить їх харчову цінність завдяки вітамінам та мінералам.
Запіканки і пироги, кекси з чорносливом: Чорнослив можна використовувати як начинку для домашніх пирогів або запіканок. Наприклад, додавайте його до запіканки з кисломолочного сиру або в тісто для випічки, щоб зробити десерт більш цікавим.
У йогуртових десертах: Подрібнити та додавати до натурального йогурту або кисломолочного сиру для створення смачних і корисних десертів. Це не тільки додає смак, але й підвищує поживну цінність страви.
У салатах: Для старших дітей чорнослив можна додавати до салатів, поєднуючи з іншими фруктами або овочами, наприклад, з морквою, яблуками чи зеленню. Такий салат буде не тільки смачним, а й багатим на вітаміни.
В солоних стравах: Можна додавати до печених страв, таких як м’ясо, птиця. Випікання з чорносливом надає стравам додатковий смаковий акцент.
В батончиках або енергетичних кульках: Як інгредієнт для приготування домашніх енергетичних батончиків або кульок, змішуючи з горіхами, вівсянкою.

Якщо стаття була корисною, не забудьте поширити її на свою сторінку, щоб не загубити
Підписуйтеся в Instagram, YouTube та Facebook, щоб стежити за оновленнями.