Інгредієнти
Інгредієнти
- 200 гр. кисломолочного сиру
- 0,8 скл. борошна, цільнозернового
- 5 шт. яєць
- 125 гр. моцарели, або іншого сиру
- сіль, опційно
Посилання
Використовуємо
Приготування
Приготування
- 1
Зазначу, що ви можете зробити заготовку, тісто викласти у форму, поставити в холодильник, вранці вбити яйця, покласти сир та запекти.
- 2
У мисочці ретельно змішую 200 гр. кисломолочного сиру, одне яйце, сіль при потребі, та спочатку пів склянки борошна і поступово додаю решту. Нижче на відео можна подивитися консистенцію тіста.
- 3
Формую чотири круглі основи з бортиками та в середину вбиваю яйця. На білок викладаю сир моцарелу. Дивіться на відео формування, адже я не перекриваю жовток, інакше він може не приготуватися повністю, а це важливо в дитячому харчуванні.
- 4
Запікаю, нижній режим з конвекцією, 180 градусів 25-35 хвилин (до готовності жовтків)
Можна запекти так:
- 5
Або ретельно допекти верх, щоб гарно пропікся жовток. Смачного!
Всі рецепти підходять для дітей, якщо в раціон вже ввели складові. Які продукти та коли ми вводимо прописано на сайті. Якщо інформації про певний продукт ще не додано, з часом вона теж з’явиться. В кожному рецепті є блок посилань на продукти. Ці посилання ведуть на сторінку де є інформація щодо введення в прикорм. Підписуйтеся: youtube Познайомитися з нами: Instagram
Цікаве:
Цікаво
Щоб зробити заготовку для хачапурі за цим рецептом:
1. Заморозити заготовки тіста:
- Замісити тісто. Сформувати хачапурі, але без додавання яєць.
- Покласти сформовані хачапурі на піднос, застелений пергаментом, і заморозити до твердого стану. Потім перекласти у герметичний контейнер або пакет для заморожування.
- Перед запіканням дістаньте заготовку з морозилки, розморозьте в холодильнику (зазвичай займає від 6 до 8 годин). Коли тісто розморозиться, вбийте яйця в середину хачапурі, викладіть сир та запікайте за рецептом.
- Важливо, щоб розморожування було поступовим, щоб зберегти текстуру тіста та сиру.
2. Зберігання заготовки в холодильнику:
- Замісіть тісто за рецептом.
- Сформуйте хачапурі, але без додавання яєць.
- Покладіть заготовки у форму для запікання, накрийте харчовою плівкою і зберігайте в холодильнику до наступного ранку.
- Вранці дістаньте заготовку з холодильника, дайте їй трохи прогрітися до кімнатної температури, вбийте яйця, додайте сир та запікайте за рецептом.
- Хачапурі, зберігані в холодильнику, матимуть майже таку ж поживну цінність, як і свіжо приготовані. Але краще не залишати заготовку в холодильнику довше, ніж на 12 годин, щоб тісто не втратило своєї структури.
Обидва варіанти дозволять вам зручно приготувати хачапурі заздалегідь і насолоджуватися свіжоспеченою стравою.
