Баклажан

Коли можна вводити в раціон баклажан:  близько 6 місяців.

Подача: варені баклажани або приготовані на пару шматочками шириною двох пальців дорослої людини. Орієнтуйтеся по дитині, якщо складно поки справлятися зі шкіркою її можна видалити. Коли виникають запитання звертаємося до педіатра.

Баклажан подача прикорм малюка

Звісно баклажан може бути дещо гіркий, це допомагає дитині вивчати повноту смаків та знайомитися з різними варіантами їжі.

Чи потрібно видаляти насіння перед подачею? 

Ні, дрібне насіння баклажана не становить ризику для діток.

Як подавати баклажан?

  • Для початку його потрібно термічно обробити: зварити, приготувати на пару чи запекти.

  • Як і всі продукти даємо в першій половині дня, вводимо один новий продукт за раз і слідкуємо за реакцією організму.

  • Шматочки мають бути настільки м’якими, щоб розминалися між пальцями.

  • Для малюків, які починають з BLW, зручно давати великі скибочки або «палки», щоб дитина могла тримати їх у руці.

  • Для пюре — зняти шкірку і розім’яти м’якоть виделкою чи зробити пюре блендером. Нагадую про те, що важливо не затягувати з пюре і вчасно перейти на шматочки.

  • Завжди створюємо безпечне середовище харчування, про це є окрема стаття.

Чи викликає баклажан алергію?

Баклажан рідко є алергеном. Solidstarts наголошує, що він належить до сімейства пасльонових (як помідор чи картопля), і в чутливих дітей може спричиняти легке подразнення рота чи губ. Але серйозні алергічні реакції зустрічаються дуже рідко.

Чим корисний баклажан?

Баклажан містить клітковину, вітаміни та антиоксиданти (зокрема антоціани), що підтримують травлення, роботу імунної системи та загальний розвиток малюка.

Скільки готувати?

  • На пару чи у воді: 15 хвилин маленькі шматочки. Важливо перевірити чи можете роздавати пальцями готовий баклажан. 

Чи потрібно солити перед приготуванням?

Традиційно баклажан іноді солять, щоб прибрати гіркоту, особливо у старих або великих плодів. Але для дитячого харчування краще не солити: сучасні сорти зазвичай мають мало гіркоти. Також обирайте не великі плоди. Якщо гіркота зовсім трішки залишиться це показує дитині різні відтінки смаків їжі. 

Як подати баклажан дитині?

Коли ввели різні продукти в раціон, готуємо цікаві страви для дитини:

🥄 Соус-намазка
Запекти баклажан у духовці, зняти шкірку та збити м’якоть до кремової текстури. Можна додати трішки йогурту чи оливкової олії. Також поєднувати з вершковим сиром. Намазувати на хлібець або подати як соус до овочевих паличок.

🥘 Овочеве рагу
Тушкувати разом із кабачком, морквою, картоплею. Виходить ніжна страва.

🍖 З м’ясом
Як човники разом з готовим фаршем в перемішку з м’якоттю баклажана.

🍲 Суп-крем
Баклажан добре поєднується з картоплею та кабачком у супі. Перетворюється на ніжний крем-суп.

 

🌿 Якщо стаття була корисною, не забудьте поширити її на свою сторінку, щоб не загубити 🤍
📲 Підписуйтеся в Instagram, YouTube та Facebook, щоб стежити за оновленнями.

💬 Ваша думка важлива! Залишайте коментар.👇✨

Будь ласка напишіть коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Баклажан в сметані

Базовий простий рецепт баклажану 🍆🥕🍽️

Рецепт

Iryna

Ще рецепти