Сочевиця

Коли можна вводити в раціон: близько 6 місяців.

Подача: у вигляді вареної каші. На BLW блендерити її не обов’язково. Почніть з невеликої кількості сочевиці, наприклад пів чайної ложки, давайте в першій половині дня. Якщо реакції не виникає, збільшуємо поступово кількість. Коли виникають запитання звертаємося до педіатра.

Що таке сочевиця

Сочевиця — це бобова культура, яка є джерелом білка, заліза та клітковини. Вона доступна в різних видах, зокрема червона та зелена, кожна з яких має свої особливості.

Як варити сочевицю?

• Сочевиця червона: Вариться швидше, приблизно 15-20 хвилин. Для приготування червоної сочевиці використовуйте співвідношення 1 частина сочевиці до 2-3 частин води. Просто додайте сочевицю в киплячу воду і варіть до м’якого стану.
• Сочевиця зелена: Вариться довше, близько 25-30 хвилин. Пропорції води до сочевиці ті ж. Варіть до м’якості, перевіряючи текстуру.

Які страви готують з сочевиці?

• Варена сочевиця у вигляді каші, може бути основою для смачної та поживної каші, яка стане корисним сніданком або гарніром.
• Додавайте варену сочевицю в супи для підвищення їх поживності та смакових якостей.
• Сочевицю можна використовувати для приготування різних страв, таких як запіканки чи добавки до м’яса.

Сочевиця в мультиварці

Для приготування сочевиці в мультиварці рекомендується використовувати співвідношення 1 частина сочевиці до 2,5 частин води. Це забезпечить правильну текстуру і не дозволить сочевиці пересушитися або бути занадто рідкою. Виберіть режим “суп” або “каша”.

Користь та калорійність

Сочевиця є чудовим джерелом білка, заліза та клітковини, що дуже корисно для росту та розвитку дитини. Калорійність вареної сочевиці становить приблизно 115 калорій на 100 грамів.

З чим їсти і добре поєднується?

Сочевиця добре поєднується з різними овочами, такими як морква, картопля та броколі, а також з рисом, пастою або м’ясом. Вона може бути основою для гарнірів або добавок у страви. 

Яку сочевицю вибрати для прикорму?

Різні види сочевиці відрізняються не лише кольором. Яку обрати першою? Червона сочевиця зручний варіант, якщо хочеться приготувати м’яку страву без тривалого приготування. Проте зелена та коричнева також підходять для прикорму, якщо їх добре розварити.

Консистенція сочевиці в прикормі:

• Дуже густа — додайте трохи гарячої води та перемішайте.

• Занадто рідка — поваріть ще кілька хвилин без кришки.

• Зернятка розсипаються — злегка розімніть сочевицю виделкою, змішайте з іншою їжею.

Чи потрібно замочувати сочевицю перед варінням?

Ні, можна готувати без попереднього замочування. Проте замочування може скоротити час приготування. Якщо вирішили замочувати сочевицю, робіть це в холодильнику, а перед варінням злийте воду та промийте зерна. Замочування не запобігає здуттю живота. Реакція травної системи залежить від порції, індивідуальної чутливості та інших особливостей харчування. Тому просто починайте з невеликої кількості та завжди краще обирати різноманітне харчування.

З чим поєднувати для кращого засвоєння заліза?

Залізо із сочевиці організм засвоює не так ефективно, як гемове залізо з м’яса. Вітамін C допомагає покращувати його засвоєння. Спробуйте поєднання:

• сочевиця + броколі;

• сочевиця + солодкий перець;

• сочевиця + цвітна капуста;

• сочевиця + томати.

Не потрібно спеціально змішувати всі ці продукти в одній тарілці. Достатньо включати джерела вітаміну C до того самого прийому їжі.

 Якщо стаття була корисною, не забудьте поширити її на свою сторінку, щоб не загубити 
 Підписуйтеся в Instagram, YouTube та Facebook, щоб стежити за оновленнями.

 Ваша думка важлива! Залишайте коментар.