Коли можна вводити в раціон Ерінги: близько шести місяців, промислові, в безпечній подачі.
Подача: спочатку варені і дуже дрібно нарізані додані наприклад до каші приготовані. Пізніше широкими смужками. Коли виникають запитання звертаємося до педіатра.
Нові продукти завжди починайте давати з маленької кількості, якщо не виникає реакції поступово збільшуємо кількість.
Гриби можна потушити, наприклад в оливковій олії, на вершковому маслі чи олії авокадо. Промислові гриби ерінги дітям можна давати в безпечній подачі. Категорично не можна давати дитині будь-які гриби зібрані в лісі.
Ерінги — це їстівні культивовані гриби, які також називають king oyster mushroom або king trumpet mushroom. Для дітей їх можна використовувати як частину різноманітного раціону. Якщо гриб великий, Solid Starts рекомендує після приготування розрізати його уздовж навпіл, щоб прибрати круглу форму ніжки, а потім нарізати смужками.
Гриби не належать до основних харчових алергенів, алергія на гриби трапляється рідко. Проте вона можлива, тому після першого знайомства з продуктом варто спостерігати за реакцією дитини. Вони містять клітковину, вітамін B6 і невелику кількість цинку. Ці поживні речовини беруть участь у нормальній роботі нервової системи, метаболізмі, роботі імунної системи та підтримці здоров’я кісток. Клітковина також є частиною раціону, який підтримує нормальну роботу травної системи.
King trumpet mushrooms можуть бути пружними, слизькими та досить гумовими після приготування. Для маленької дитини це може ускладнювати розжовування і підвищувати ризик вдавлення.
Тому:
✔ добре готуйте гриб;
✔ нарізайте відповідно до віку;
✔ не використовуйте круглі скибочки;
✔ для маленьких дітей можна дрібно нарізати або розібрати гриб на волокна;
✔ під час їжі завжди залишайтеся поруч із дитиною.
Технічно сирі ерінги можна їсти, але для дітей подавати їх приготовленими.
Всесвітня організація охорони здоров’я попереджає, що дикі гриби можуть містити природні токсини, а деякі отруйні види дуже складно відрізнити від їстівних. Приготування не обов’язково знешкоджує такі токсини. FDA також зазначає, що отруєння грибами найчастіше пов’язані саме з дикорослими грибами, найбезпечнішим варіантом є гриби, придбані в магазинах та вирощені на професійних грибних фермах.
🧠 Ідеї використання грибів
🍳 Омлет: дрібно наріжте приготовлені ерінги та додайте до омлету разом з овочами.
🥣 Змішати з гречаною, вівсяною або іншою кашею.
🥕 Овочеве рагу: добре поєднуються з кабачком, морквою, броколі, цвітною капустою та іншими овочами.
🍝 Паста: дрібно нарізані приготовлені гриби можна додати до соусу для пасти.
🥔 З картоплею: приготовлений ерінги можна змішати з картоплею або подати як частину іншої страви.
Цей смачний гриб із цікавою текстурою може урізноманітнити дитяче меню. 🤍🌿
🍄 Як готувати ерінги
| Спосіб | Орієнтовний час | |
|---|---|---|
| Варити | 15 хв | у киплячій воді |
| Тушкувати | 15 хв | з невеликою кількістю води під кришкою |
| Смажити | 12-20 хв | на помірному вогні, можна додати трохи води |
| На пару | 15 хв | в залежності від розміру |
| Запікати | 20 хв ~180°C | невеликими шматочками |
Якщо стаття була корисною, не забудьте поширити її на свою сторінку, щоб не загубити 
Підписуйтеся в 
Ваша думка важлива! Залишайте коментар.
Гриби Ерінги на сковороді
Готуємо смачні гриби, базовий рецепт 🍄🌿👩🍳
РецептIryna
Ще рецепти
Полуничні оладі на молоці
Картопляні палички з цвітною капустою
Палички з кабачків в духовці