Гречка, гречана крупа

Коли можна вводити в раціон гречку: близько 6 місяців.

Подача: подайте м’яку кашу, також коли дитина буде знайома з різними інгредієнтами можна готувати страви з гречкою. Як і іншу їжу, починаємо давати з маленької кількості, в першій половині дня та коли виникають запитання звертаємося до педіатра.

У шість місяців гречку можна давати у вигляді м’якої каші, яку легко їсти ложечкою. Як зробити її ніжною та не розсипчастою:

🥣 Ретельне варіння – Замість традиційного співвідношення 1:2 (крупа-вода) використовуйте більше рідини – 1:3 або навіть 1:4. Доваріть гречку до дуже м’якого стану, можна на початку набирати на ложку гречку і давати щоб дитина брала. Нагадую, що вивчати їжу та їсти руками це важливий етап розвитку дітей.

Нижче ми розглянемо деякі ключові аспекти використання гречки у вашому раціоні та як правильно приготувати цю крупу. Гречку можна варити на воді для легкості та низького вмісту жирів, або на молоці, щоб отримати більш насичений смак.

Користь та шкода гречки:

Гречка – це відмінний джерело білка, вітамінів групи В та заліза.

Хоча гречка безглютенова, але може викликати алергічні реакції в окремих людей. Також, дуже велика кількість гречки у раціоні може призвести до проблем з травленням. Але зазвичай ми маємо досить різноманітне харчування і не їмо одну лише гречку.

Як варити гречку та пропорції щоб була розсипчаста:

   Рекомендується промивати гречку перед приготуванням. Співвідношення води і гречки: Загалом, для звичайної гречки рекомендується взяти 2 склянки води на одну склянку гречки. Для зеленої гречки можна трішки зменшити кількість води для збереження характерного смаку та текстури.

Скільки часу варити звичайну та зелену гречку:

Звичайну гречку варять приблизно 15-20 хвилин. Зелену гречку можна варити близько 15 хвилин. Важливо не переварити гречку, щоб зберегти всі корисні властивості.

Як приготувати гречку в мультиварці:

Для цього візьміть приблизно 2 склянки води на 1 склянку гречки. Це забезпечить правильне варіння та розсипчастість крупи.  У більшості мультиварок є режим “Каша” або “Плов”. Оберіть цей режим для приготування гречки. Зазвичай, мультиварка виставляє автоматичний час готування для режиму “Каша”. Якщо такого режиму немає, встановіть час готування від 15 до 20 хвилин. Щоб зробити гречку ще смачнішою, можна додати нарізані овочі або спеції перед початком приготування.

Як приготувати гречку на молоці:

Візьміть 1 склянку гречки та 2 склянки молока. Можна додати також сіль та масло. Промийте гречку під холодною водою. Дві склянки молока налийте у каструлю та додайте промиту гречку в каструлю з молоком. Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть молоко до кипіння. Після закипання потрібно зменшити вогонь. Після приготування, залиште гречку у каструлі, прикритій кришкою, ще на 5-10 хвилин.Час приготування гречки на молоці орієнтовно 15-20 хвилин.

В чому різниця звичайної та зеленої гречки? Яку обрати?

Зелена гречка та звичайна гречка – це один і той же вид, але їх відмінність полягає в методах обробки та ступені зрілості зерна.

Звичайна гречка збирається, коли зерно повністю дозріває та стає коричневим. Має темний коричневий колір та більш насичений смак. Крупи є більш твердими та дещо грубими.

Зелена гречка збирається на етапі зрілості, коли зерно ще зелене та не досягло повної зрілості. Має світло-зелений або жовтий відтінок та більш ніжний, ніж смак звичайної гречки. Крупи зазвичай м’якші та ніжніші. Може бути трошки дорожчою через складніший процес вирощування та збору.

Обидві, звичайна і зелена гречка, мають високу харчову цінність та корисні властивості. Зелена гречка може мати більше антиоксидантів, таких як рутин та кверцетин. Збирання гречки на етапі зрілості може дозволяти зберегти більше вітамінів та мінералів.

Однак обидві гречки є відмінними джерелами білка, вуглеводів, вітамінів та мінералів. Користь від споживання будь-якої з них буде великою, і вибір може бути зроблений відповідно до ваших особистих уподобань щодо смаку, текстури та кулінарних можливостей.

Якщо у вашої дитинки виникає будь-яка реакція на їжу відразу звертайтеся до педіатра. У серйозних випадках викликаємо завжди швидку.

 Якщо стаття була корисною, не забудьте поширити її на свою сторінку, щоб не загубити 
 Підписуйтеся в Instagram, YouTube та Facebook, щоб стежити за оновленнями.

 Ваша думка важлива! Залишайте коментар.