• Головна
  • Портфоліо
  • Ціни
  • Написати
  • Блог

Iryna Tymoshchenko

  • Відгуки
  • Подарунковий сертифікат

Булочки з маком та цукром

27.03.2020 in Рецепти

Складові:

  • борошно – 600 гр
  • молоко – 190  мл
  • масло вершкове – 130 гр
  • цукор – 250 гр
  • яйця курячі – 5 шт
  • сіль – 1 ч.л.
  • мак – 150 гр
  • коричневий цукор – 50 гр
  • кориця – 1 ч.л.
  • дріжджі сухі – 11 гр

мак перебиваю на блендері

беремо 100 гр борошна, додаємо 11 гр дріжджів та 1 ст. л. цукру. Перемішуємо.

125 мл. молока розігріваю в мікрохвильовій секунд 30 та вливаю в суміш, перемішую ретельно.

суміш ставлю в тепле місце (у мене тепла батарея) хвилин на 20:

беру глибоку миску, розтоплюю 100 гр масла

 додаємо 4 яйця, 1 чайну ложку солі, 2 ст. л. цукру (або більше якщо любите дуже солодке) змішуємо в однорідну масу:

в цю суміш додаємо нашу попередню заготовку, яка за 20 хвилин добре піднялася:

500 гр борошна додаємо в нашу суміш та ретельно все змішую ложкою а потім вимішую руками

тісто накриваю і ставлю в тепле місце на 2 години.

в перемелений мак додаю 4 ст. л. цукру (можна додавати за смаком), додаю 70 мл молока та прогріваю хвилин 5 на плиті

готую начинку другий варіант: 50 гр звичайного та 50 гр коричневого цукру та  1 ч.л. кориці змішую в мисочці

практикуйтеся і підбирайте, по факту цукрової суміші пішло трішки менше, але ми їмо цукру мало зазвичай.

у мене вийшло дві готові суміші:

ділю тісто на дві частини: одна буде з маком а інша з цукром

для цукрового варіанту розтоплюю 30 гр масла вершкового

показала покроково як я роблю булочки, можливо ви вмієте формувати випічку і у вас є свій варіант:

тут я закручую джгутики і збираю їх ось так:

другу частину змащую вершковим маслом і посипаю цукром та роблю аналогічні булочки як з маком:

1 яйце взбиваю вилочкою та змащую ним булочки:

в розігрітій плиті запікаю при температурі 180 градусів хвилин 20 на нижньому режимі з конвекцією, будьте уважні

та орієнтуйтеся на роботу вашої духової шафи, готові булочки мають бути орієнтовно як на фото:

Смачного!

Share this:

  • Share
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • Telegram
1
Залишити коментар
Next Піца з мисливськими ковбасками

Related Posts

Кекси з сиром і ковбаскою

Піца з мисливськими ковбаскам...

Сосиски в тісті

Reader Interactions

Залишити коментар Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Copyright ©  2021 Iryna Tymoshchenko · Theme by SheShoppes